تُعتبر وصفات شوربة الخضار من أفضل الوجبات التي يتم تناولها لانقاص الوزن، ومن المعروف عن شوربة الخضروات أنها مليئة بالخضار الطازج ونكهته الرائعة، كما أنها شوربة ذات طعم لذيذ ومُفيدة وكذلك مشبعة، وهي سهلة وسريعة الإعداد ومثالية كوجبة للغداء أو للوجبات الخفيفة التي يتم تناولها وقت الظهر، وهي من الأطباق منخفضة الدهون وقليلة السعرات الحرارية ولذلك قد تكون كمقبلات رائعة، ومن الممكن إضافة بعض مصادر البروتين كالدجاج أو اللحم حتى يكون أكثر من وجبة لتناول العشاء بفضل عناصره الغذائية، ومن أجل ذلك تنصح الدكتورة هنادي بإضافة حساء الشوربة إلى رجيم الدكتورة هنادي البدر الذي يتم اتباعه، ويتم تحضيرها كالتالي:
المكونات
- ربع حبة كرنب.
- اثنان من ورق الغار.
- كوبان من البروكلي.
- فصان من الثوم المفروم.
- كوب من الجزر المقطع.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر.
- نصف ملعقة صغيرة ريحان.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف كوب من الفاصوليا الخضراء.
- حبتان من الفلفل الأخضر مقطعتين.
- ملعقتان كبيرتان من معجون طماطم.
- كوبان من الكوسة المقطعة إلى شرائح.
- حبة بصلة صغيرة وتقطيعها إلى مكعبات.
- أربعة أكواب من الكرنب المُقطع قطع صغيرة.
- علبة من صلصة الطماطم منخفضة الدهون.
- ستة أكواب من شوربة اللحم أو الدجاج منزوعة الدهن.
طريقة التحضير
- في إناء كبير يتم طهي البصل والثوم معًا على نار متوسطة إلى أن يلينا قليلاً.
- يتم إضافة الجزر والكرنب والفاصوليا الخضراء وطهيهم خمس دقائق إضافية.
- وبعد ذلك يوضع كلًا من الفلفل الأخضر والطماطم الغير المصفاة، الشوربة، معجون الطماطم، أوراق الغار والتوابل، ويُطهى 6-7 دقائق.
- تُضاف الكوسة والبروكلي، ثم يترك لمدة خمس دقائق كذلك إلى أن تنضج.
- وبعد أن ينضح يتم نزع أوراق الغار قبل التقديم.
رجيم الشوربة الحارقة الصحيحة
تحاول العديد من النساء خسارة الوزن بأكثر من طريقة، ومن الجيد أن هناك بعض الوصفات التي تعمل على رفع معدلات حرق الدهون في الجسم، ومن الممكن أن يتم اتباع رجيم مناسب للجسم والوزن مع تدعيم الحرق ومنه رجيم الشوربة الحارقة الصحيحة الذي يتم فيه تناول الشوربة، ويمكن تحضيرها بالطريقة التالية: [2]
المكونات
- ملح.
- كاري.
- شطة.
- بابريكا.
- كرفس.
- حبة جزر.
- بصل اخضر.
- فلفل أسود.
- ملعقة من الزيت.
- حبة بصل مفرومة.
- مرقة منزوعة الدهن.
- نصف كيلو من الكرنب الأبيض.
طريقة التحضير
- في معلقة من الزيت يتم تشويح البصل، ثم يوضع الكرنب، الجزر، البصل الأخضر، الكرفس والمرقة.
- وبعد ذلك يتم إضافة التوابل من الملح، الفلفل، الشطة، البابريكا، الكاري.
- ثم توضع المرقة خالية الدهن ويتم تركها على النار إلى أن تنضج.
الشوربة الحارقة للتنحيف
من الممكن أن تُساعد بعض أنواع الشوربة على زيادة حرق الدهون وتنحيف الجسم، كما أنها في الغالب ما تحتوي على قيمة غذائية عالية مجتمعة في وعاء واحد، وبذلك تكون خسارة الوزن مُصاحبة للحصول على العناصر الصحية المُفيدة الموجودة بالخضروات، ومنها شوربة البروكلي الحارقة وهي تُعتبر شوربات صحية للرجيم والتي يمكن تحضيرها باتباع الخطوات التالية: [3]
المكونات
- ملح.
- فلفل أسود.
- حبة بصل مبشورة.
- ملعقة كبيرة من الزبد.
- نصف كوب من البازلاء.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة شوفان.
- كوب لبن خالي من الدسم.
- نصف كيلو من نبات البروكلي.
- نصف كوب بصل أخضر مفروم.
- لتر مرقة دجاج أو لحم منزوع الدسم.
طريقة التحضير
- في وعاء على النار يتم تحمير الثوم، البصل مع الملح، الفلفل، الزبد.
- ثم يتم إضافة البروكلي، المرقه والانتظار إلى أن يغلي.
- وبعد ذلك توضع البازلاء، الشوفان والانتظار إلى أن تتجانس الشوربة.
- بعد أن ينضج يتم استخدام الخلاط للحصول على القوام الناعم للحساء.
- وفي اللبن يتم وضع الدقيق حتى يذوب، ثم يوضع على الشوربة إلى أن يغلي، وتُزين بالبصل الأخضر، ويتم تقديمها.
رجيم الشوربة الحارقة للدهون لمدة 7 ايام
ذلك الرجيم يٌعرف باسم (رجيم الشوربة الحارقة للدهون) وتكون الشوربة فيه عنصر رئيسي في انقاص الوزن وتقوم إحدى مستشفيات جراحة القلب بتقديمه للمرضى ممن يعانون من السمنة المفرطة حتى تعمل على تقليل أوزانهم سريعًا قبل أن تُجرى العمليات الجراحية، ومدة الرجيم لا تتعدى الأسبوع، وفيه يتم تنقية الجسم من ما فيه من شوائب، وعناصرها الرئيسية هي الخضروات، ومن مكونات الشوربة ما يلي: [4]
- حبة كرنب.
- اثنان من نبات الكرفس.
- كمية قليلة من البقدونس.
- شوربة لحم منزوعة الدسم.
- كيلو من الطماطم المقشرة.
- أربع حبات من الفلفل الأخضر.
- مكعبان من شوربة الخضروات.
- كمية قليلة من الملح، الفلفل، الكارى.
- ست حبات من البصل الأخضر، ويمكن استبداله بالكراث.
- يتم تقطيع الخضار إلى قطع صغيرة الحجم، ثم يتم تغطيتها بالمياه المغلية، وغليها لمده عشر دقائق، وبعد ذلك تُقلل درجة الحرارة إلى أن تنضج.
ومن الجدير بالذكر أن تلك الشوربة لا تحتوي على السعرات الحرارية العالية، ويتم تناولها عند الإحساس بالجوع، وحينما يتناولها الأشخاص بكميات كبيرة ينخفض وزنهم بسرعة أكبر، ولا يُفضل أن يتم تناول الشوربة لفترات طويلة إذ أنها يمكن أن تؤدي إلى سوء التغذية، ويتم الاستمرار في الحصول عليها لمده سبع أيام وبعدها سوف يقل الوزن من 10 – 17 رطلاً إذا تم الالتزام عليها في الرجيم، وفي حال انخفض الوزن 15 رطلا لا بد من التوقف عن تناولها لمدة يومين، وهناك بعض النصائح التي يُفضل اتباعها عند تناول الشوربة الحارقة للدهون لتنحيف الجسم حتى تكون الطريقة صحيحة وهي: [4]
يتم الانتظام على الشوربة لمدة أسبوع كامل أي سبعة أيام كما في التالي:
- الأول: وفيه تتناول الشوربة و بعض أنواع الفواكه باستثناء (الموز، البطيخ، المانجو، التين، الكانتالوب، البلح)، ومن الممكن شرب الشاى والقهوة بدون سكر.
- الثاني: الشوربة بالإضافة إلى كافة الخضروات الطازجة والسلطة الخضراء والخضروات المسلوقة، والابتعاد عن البقوليات كالفول والبازلاء، الذرة والفواكه المجففة، ومن الممكن تناول واحدة من البطاطس المسلوقة .
- الثالث: شرب الشوربة مع الخضار، في حال الالتزام التام بالرجيم فسوف ينقص الوزن باليوم الثالث حوالي من 5 – 7 أرطال.
- الرابع: الشوربة بالإضافة إلى كيلو كامل من الموز مع الحليب خالى الدسم، والحصول على 6- 8 أكواب من المياه، ومن الجدير بالذكر أن الموز يشتمل على البوتاسيوم، النشويات واللبن به الكالسيوم الذي يحتاجه الجسم.
- الخامس: الحصول على الشوربة، بجانب 1/2 كيلو من الطماطم، 1/2 كيلو من اللحم الكندوز المسلوق ويمكن استبداله بما يساويه من السمك أو الدجاج الخالي من الجلد.
- السادس: الشوربة مع الخضار، إلى جانب 1/2 كيلو من اللحوم المسلوقة أو المشوية، وعدم استبدال اللحم بالأسماك أو الدجاج إذ أن الجسم بحاجة إلى البروتين الموجود باللحم.
- السابع: الشوربة، وكمية من الأرز البني إلى جانب الخضار، وعصير الفواكه الخالي من السكر.
وبعد الانتهاء منه لا بد من الامتناع عن الرجيم لعدة أيام قبل أن يتم اتباعه مرة أخرى، وعند التكرار يكون بالطريقة ذاتها، وهناك بعض الممنوعات التي يجب الابتعاد عنها في هذا الأسبوع ومنها: [4]
- الطعام المقلي.
- المشروبات الغازية.
- المشروبات التي تحتوي على السكر.
- مشروبات الريجيم الأخرى.